豇豆肉末的做法

豇豆肉末是一道美味的中式家常菜，下面是制作豇豆肉末的基本做法：

所需材料：

* 豇豆：适量

* 猪瘦肉：适量

* 葱：适量

* 姜：适量

* 蒜：适量

* 料酒、生抽、老抽：适量

* 盐、糖、鸡精：适量

* 食用油：适量

做法步骤：

1. 准备食材：将豇豆洗净切成小段，猪瘦肉剁成肉末，葱、姜、蒜切末备用。

2. 炒肉末：热锅凉油，放入肉末翻炒至变色，加入少量料酒去腥，继续翻炒。

3. 加入葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末加入肉末中，继续翻炒，炒出香味。

4. 炒豇豆：将豇豆加入锅中，翻炒均匀。

5. 调味：加入适量生抽、老抽、盐、糖和鸡精，根据口味调整。

6. 烹饪至熟：翻炒至豇豆断生，变得稍微软一些。

7. 出锅装盘：将炒好的豇豆肉末装盘即可。

小贴士：

1. 豇豆要选择鲜嫩的，这样口感更好。

2. 肉末可以事先用调料腌制一下，更加入味。

3. 炒菜时火候要掌握好，以免豇豆过于软烂。

豇豆肉末的口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。

豇豆肉末的做法

豇豆肉末是一道美味的中式家常菜，下面是其做法：

所需材料：

* 豇豆：适量

* 猪瘦肉末：适量

* 葱：适量

* 姜：适量

* 蒜：适量

* 辣椒：适量（可根据口味调整）

* 生抽、老抽：适量

* 盐、糖、料酒：适量

* 食用油：适量

步骤：

1. 准备豇豆：将豇豆洗净，切成小段或小段粒状备用。

2. 准备肉末：将猪瘦肉剁成末，加入少量料酒、生抽和糖拌匀腌制10-15分钟。

3. 炒制肉末：热锅冷油，放入葱姜蒜末和辣椒段炒香，然后放入腌制好的肉末翻炒至变色。

4. 加入豇豆：将切好的豇豆放入锅中，继续翻炒，让豇豆和肉末充分混合。

5. 调味：根据口味加入适量生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，炒至豇豆断生变色。

6. 出锅：炒好的豇豆肉末装盘，即可食用。

提示：

1. 豇豆要选择鲜嫩的，这样口感更好。

2. 肉末可以稍微腌制一下，这样更加入味。

3. 炒制时要注意火候，避免炒糊。

豇豆肉末的口感鲜嫩可口，搭配米饭或面食都非常美味。希望以上做法能对你有所帮助！

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