牛肉土豆的做法

牛肉土豆是一道家常菜，营养丰富，做法简单。以下是制作牛肉土豆的两种常见做法：

方法一：

1. 准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、生抽、老抽、料酒等。

2. 将牛肉切块，浸泡在冷水中去除血水。

3. 将牛肉放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。

4. 土豆和胡萝卜分别去皮切块，洋葱切丝备用。

5. 热锅凉油，放入洋葱丝炒出香味，然后加入牛肉翻炒。

6. 加入适量料酒、生抽、老抽，继续翻炒上色。

7. 加入适量水，大火煮沸后转小火慢炖半小时。

8. 加入土豆和胡萝卜，继续炖至土豆熟透。

9. 最后加盐调味，收汁即可。

方法二（家常版）：

1. 准备食材：牛肉、土豆、蒜、姜等。

2. 牛肉切小片，用开水烫去血水和杂质。土豆切片泡水备用。

3. 热锅热油下牛肉翻炒至变色，加入生抽和糖继续翻炒。

4. 加入适量水烧开，撇去浮沫后转小火焖煮半小时。注意勤观察避免水烧干。 可用小火焖肉，肉会更酥烂好吃。也可适量再加一些白酒有助于肉熟得快。 牛肉炖得差不多时加土豆和盐。盐要少加一点因为生抽也有咸味天放多了会很咸。再继续炖半小时左右收汁即可出锅装盘 。中途也可以加一些老抽调色 。如果收汁时发现味淡可再加些盐调味 。出锅前撒些葱花会更香 。喜欢吃辣椒的可加些辣椒调味 。完成上述步骤后，一道美味的牛肉土豆就做好了。

按照以上步骤可以制作出口感鲜美、营养丰富的牛肉土豆。可以根据自己的口味调整调料的用量，进行创新尝试。

牛肉土豆的做法

牛肉土豆是一道家常菜，制作起来非常简单。以下是牛肉土豆的做法：

所需材料：

* 牛肉（可根据人数自行决定份量）

* 土豆 2-3个

* 适量的葱、姜、蒜

* 食用油、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精等调料

做法步骤：

1. 将牛肉洗净，切成小块。用料酒和少量的盐腌制10分钟左右。

2. 土豆去皮洗净，切成块状，大小可以根据个人喜好来决定。

3. 准备好配料，如葱、姜、蒜等，将它们切成适当的形状备用。

4. 锅烧热，倒入适量的食用油，放入备好的牛肉翻炒至变色。此时可以加入一些生抽和老抽来调味和调色。

5. 加入切好的土豆块，继续翻炒，让土豆和牛肉混合在一起。

6. 加入适量的水，水量要刚好覆盖锅中的食材。然后加入切好的葱、姜、蒜以及鸡精等调料，盖上锅盖开始炖煮。

7. 炖煮期间要注意观察锅内的水分，以免烧干。可以适量添加热水保持烹饪状态。

8. 待土豆炖至熟软，牛肉也充分炖烂后，就可以根据个人口味再次调整盐等调料，翻炒均匀后即可出锅。

这样一道美味的牛肉土豆就做好了，既简单又营养，适合家庭日常食用。

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