家常糖醋茄子是一道美味且制作简单的菜肴，下面是其做法步骤：
所需材料：
* 长茄子2根
* 醋适量
* 糖适量
* 生抽适量
* 葱姜蒜适量
* 淀粉适量
* 食用油适量
做法步骤：
1. 茄子洗净后切成大小均匀的滚刀块，葱姜蒜切末备用。
2. 将切好的茄子用少量淀粉拌匀，这样可以避免茄子在炒制过程中过于油腻。
3. 热锅凉油，将茄子块放入锅中，小火慢煎至两面金黄，煎好的茄子捞出备用。
4. 在同一个锅中放入葱姜蒜末炒香，然后加入煎好的茄子。
5. 倒入醋、糖、生抽，比例可以根据个人口味调整，如果想要更浓郁的口感，可以增加糖和醋的比例。
6. 翻炒均匀后，再次加入适量的水淀粉勾芡，让糖醋汁更好地包裹在茄子上。
7. 翻炒均匀至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
8. 最后可以撒上一些葱花作为点缀。
这样一道家常糖醋茄子就制作完成了，口感酸甜适中，十分下饭。希望你能尝试制作并享受这道美食。
家常糖醋茄子简单做法步骤
家常糖醋茄子是一道非常美味的菜肴，制作起来也相对简单。以下是糖醋茄子的简单做法步骤：
材料：
茄子、葱、蒜、生抽、老抽、醋、白糖、淀粉、食盐、食用油
步骤：
1. 茄子处理：将茄子洗净，去皮，切成条状或者块状。然后将其放入淡盐水中浸泡，以避免茄子氧化变色。
2. 腌制：将切好的茄子捞出，沥干水分。然后加入适量的淀粉，拌匀，让茄子表面都裹上一层薄薄的淀粉。
3. 调配糖醋汁：在一个小碗中，加入适量的生抽、老抽、醋、白糖、淀粉和少量的水，搅拌均匀，直到糖和淀粉完全溶解。
4. 炸茄子：将锅烧热，加入足够的食用油。待油温六七成热时，放入裹好淀粉的茄子，炸至表面微黄，捞出沥干油。
5. 炒制：在另一个锅中，加入少量的食用油，放入切好的葱蒜，翻炒出香味。然后倒入之前调配好的糖醋汁，煮至浓稠。
6. 茄子回锅：将炸好的茄子倒入糖醋汁中，翻炒均匀，让茄子表面都裹上糖醋汁。
7. 出锅：待茄子煮熟，糖醋汁收得差不多时，即可出锅装盘。
8. 装饰：可以在盘子上撒一些葱花或者芝麻进行装饰。
这样一道家常糖醋茄子就做好了。它的口感酸甜适中，非常下饭。希望你喜欢这个简单又美味的菜肴。
标签： 家常糖醋茄子简单做法步骤
免责声明：本文为转载，非本网原创内容，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。