四季豆烧肉

四季豆烧肉是一道美味的家常菜，结合了四季豆的鲜甜和肉的鲜美。下面是制作四季豆烧肉的一种常见方法：

所需材料：

* 猪肉（可以是五花肉或者是瘦肉）

* 四季豆

* 生姜

* 蒜瓣

* 食用油

* 料酒

* 生抽或老抽

* 红糖或白糖

* 盐

* 鸡精（可选）

制作步骤：

1. 前期准备：将猪肉切成块状，四季豆摘好并清洗干净，生姜切片，蒜瓣拍碎。

2. 烹饪过程：

1. 锅中加入适量的食用油，加热至七分热。

2. 加入生姜和蒜瓣，翻炒出香味。

3. 放入切好的猪肉块，翻炒至猪肉变色。

4. 倒入适量的料酒，继续翻炒，让猪肉的酒香挥发。

5. 根据个人口味加入生抽或老抽进行调色，并加入红糖或白糖调味。

6. 倒入适量的水，水量刚好没过肉块，大火煮沸后转小火慢炖。

7. 在肉炖至七八成熟时，加入处理好的四季豆。

8. 根据口味适量加盐，继续翻炒并盖上锅盖，焖煮一段时间，直至四季豆熟透。

9. 最后可加少许鸡精增鲜，翻炒均匀，大火收汁。

3. 出锅装盘：将烹饪好的四季豆烧肉盛入盘中，即可上桌享用。

烹饪时可根据个人口味进行适当调整，例如喜辣者可加入辣椒增加风味。四季豆烧肉的搭配米饭或其他主食，味道更佳。

四季豆烧肉

四季豆烧肉是一道美味的中式家常菜，结合了四季豆的鲜甜和肉质的鲜美。下面是制作四季豆烧肉的一种常见方法：

所需材料：

1. 猪肉（可以是五花肉或者瘦肉）：300克

2. 四季豆：250克

3. 生姜：适量

4. 蒜：适量

5. 生抽、老抽：适量

6. 料酒：适量

7. 白糖：适量

8. 盐：适量

9. 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将猪肉切成小块，四季豆摘成小段，生姜和蒜切末。

2. 炒肉：在热锅中加入适量的食用油，油热后，加入切好的猪肉块，翻炒至变色。

3. 调味：加入生姜末和蒜末，继续翻炒，然后加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使肉块入味。

4. 煮豆：将炒好的肉块取出，放在盘中。然后加入适量的清水，将四季豆放入，煮至断生。

5. 同煮：将炒好的肉块放回锅中，与四季豆一起煮。如果水不够，可以再加一些。然后加入适量的盐，盖上锅盖，中小火慢煮。

6. 收汁：煮至汤汁变少，四季豆和猪肉都充分入味后，打开锅盖，大火收汁。

7. 出锅：将烧好的四季豆烧肉盛入盘中，即可上桌享用。

烹饪小贴士：

1. 四季豆要煮熟透，以免出现食物中毒的情况。

2. 烧肉时，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如八角、桂皮等，增加风味。

3. 慢煮的过程中，可以适时地调整火候，使肉和四季豆都能均匀受热，充分入味。

四季豆烧肉的味道鲜美，营养丰富，是一道很好的下饭菜。希望以上步骤能帮助你成功制作这道菜！

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