五香熏鱼

五香熏鱼

五香熏鱼是一道色香味俱佳的中华美食，具有独特的口感和风味。下面是五香熏鱼的基本做法：

所需材料：

* 鱼肉（如草鱼、鲈鱼等）：500克

* 姜片：适量

* 葱：适量

* 八角：适量

* 桂皮：适量

* 料酒：适量

* 生抽：适量

* 老抽：适量

* 白糖：适量

* 五香粉：适量（可根据个人口味调整）

* 食用油：适量（炸鱼用）

做法步骤：

1. 准备鱼肉：将鱼肉切成适当大小的块状，用料酒和姜片稍微腌制一下，去腥味。

2. 炸鱼：烧热油，将鱼肉块放入锅中，炸至两面金黄，熟透后捞出沥油。

3. 调制酱汁：在锅中加入适量的水，然后放入姜片、葱段、八角、桂皮等调料，加入生抽、老抽、白糖以及五香粉，煮沸后转小火，熬至香味四溢。

4. 熏鱼：将炸好的鱼块放入调制好的酱汁中，确保每块鱼都被酱汁覆盖。熏煮一段时间，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。

5. 出锅：将熏好的鱼块捞出，沥干酱汁。

6. 上桌：将五香熏鱼装盘，可以配以一些绿叶蔬菜作为装饰。

小贴士：

1. 炸鱼时，油温不宜过高，以免外焦里生。

2. 调制酱汁时，可以根据个人口味调整五香粉的量，达到自己喜欢的香味。

3. 熏鱼的时间不宜过长，以免鱼肉过软。

五香熏鱼口感鲜美，鱼肉鲜嫩且充满五香粉的独特香味。这道菜可以作为家庭聚餐或节日盛宴的一道主菜，也可以作为一道下酒菜。

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