包菜的做法大全家常

包菜的做法有很多种，这里为您介绍两种家常包菜的做法。

第一道家常包菜的做法是清炒包菜：

1. 食材：包菜、蒜、花椒、干辣椒、盐等。

2. 步骤：

a. 将包菜洗净切好，沥干水分备用。

b. 蒜拍碎，干辣椒和花椒准备好。

c. 热锅冷油，将蒜、干辣椒和花椒放入热油中炒出香味。

d. 放入包菜继续翻炒至断生。这里需要注意翻炒的时间不宜过长，以防包菜炒烂。

e. 炒至断生后，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

第二道家常包菜的做法是手撕包菜：

1. 食材：包菜、蒜瓣、干辣椒、猪油、花椒等。

2. 步骤：

a. 包菜洗净撕成碎片，放在一旁沥干水分备用。蒜拍碎切粒，干辣椒和花椒准备好。

b. 加热锅中的油，放入猪油使菜肴味道更加香浓。然后放入蒜粒、干辣椒和花椒炒香。

c. 香味出来后，放入包菜翻炒，期间可以适量添加食盐和少许酱油以丰富味道。全程用中火快速翻炒直至熟软即可。可根据个人口味加入适量陈醋增加菜肴的酸味。

这两种做法都很简单，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。希望这些做法可以帮助您更好地享受包菜的美味。

包菜的做法大全家常

包菜的做法有很多种，这里为您介绍两种家常包菜的做法。

一、手撕包菜的做法：

1. 食材准备：包菜一个，约一斤半左右，蒜瓣几颗，干红辣椒若干（根据个人口味可适量增减）。

2. 步骤：

* 将包菜表面的洗净后撕成小片，并浸泡在清水几分钟捞出沥干水分备用。

* 将蒜瓣拍碎切丁，干红辣椒切段备用。

* 锅烧干水份，倒入适量的花生油，倒入辣椒段和蒜丁进行爆香。爆香后加入撕好的包菜进行翻炒。注意炒制时要用中火炒。加入少许的食盐进行调味，接着继续翻炒，将包菜炒出一点点虎皮纹，等炒至出少许汁液即可关火出锅。注意控制火候不要太大以防包菜黏在一起或炒糊了。装盘端上桌后即可食用。在烹饪过程中不用再加其他的调料和添加剂。也可以加入几滴香油来增添风味。还可以适量加些鸡精或白糖增加口感层次。

二、蒜蓉包菜的做法：

食材准备：包菜、蒜瓣、食盐、食用油等。

步骤：

1. 包菜清洗后切或撕成片状，蒜瓣剁碎备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末炒出香味。加入包菜翻炒至断生。如果喜欢更软的口感，可以多炒一会，喜欢吃脆的口感可以炒到7分熟就关火盛出。因为已经加了蒜末无需加味精或者鸡精，喜欢蚝油口感的出锅前可以加一点蚝油翻炒即可。装盘端上桌享用美味的蒜蓉包菜。烹饪过程中可根据口味适量添加食盐和食用油。蒜蓉的香味与包菜的口感完美结合，味道极佳。同时可以根据个人口味添加适量的调味品如酱油等增添风味。请注意食材的新鲜程度以确保菜肴的卫生和安全。这两种做法都很简单容易上手，可以灵活调整调味品的用量来满足个人口味需求。

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