家庭版大盘鸡

家庭版大盘鸡是一道美味的中式菜肴，制作起来并不复杂。以下是制作家庭版大盘鸡的基本步骤和配方：

食材：

1. 整只鸡：约1.5公斤

2. 土豆：适量，去皮并切成块状

3. 辣椒：适量（可以根据口味增减），切段或整只使用

4. 姜片：适量

5. 葱段：适量

6. 生抽、老抽：适量

7. 白糖：适量

8. 盐：适量

9. 食用油：适量

步骤：

1. 准备阶段：将鸡清洗干净，去除内脏，斩成大块。土豆切成块状，辣椒切段。

2. 腌制鸡肉：将鸡块放入碗中，加入适量的生抽、盐、白糖，拌匀腌制20分钟。

3. 炒制过程：热锅加入足够的食用油，放入姜片、葱段和辣椒段炒香。

4. 加入鸡块：将腌制好的鸡块放入锅中，翻炒至鸡肉变色。

5. 调味：在锅中加入适量的老抽，翻炒均匀，使鸡肉上色。

6. 加入土豆：将切好的土豆块加入锅中，翻炒均匀。

7. 炖煮：加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖，直到鸡肉和土豆熟透。

8. 出锅装盘：将大盘鸡从锅中取出，放入盘中，撒上一些葱花增加口感。

小贴士：

1. 可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更辣的可以增加辣椒的用量。

2. 炖煮时，水不要加太多，以免稀释味道。

3. 大盘鸡的味道最佳是鸡肉炖至入味，土豆熟透的状态。

完成以上步骤后，一道美味的家庭版大盘鸡就制作完成了。

家庭版大盘鸡

家庭版大盘鸡是一道美味的中式菜肴，制作起来并不复杂。以下是制作家庭版大盘鸡的基本步骤和所需材料：

所需材料：

1. 整只鸡

2. 土豆

3. 洋葱

4. 辣椒（根据个人口味可选）

5. 姜片

6. 蒜瓣

7. 大葱

8. 香叶（如八角、桂皮等）

9. 生抽、老抽

10. 料酒

11. 白糖

12. 盐

13. 食用油

步骤：

1. 准备阶段：

* 将鸡清洗干净，剁成块状。

* 土豆去皮，切成块状。

* 洋葱切大块，辣椒切段，姜切片，蒜拍碎。

2. 腌制鸡肉：将鸡块放入大碗中，加入姜片、生抽、料酒和少许盐，拌匀腌制20分钟。

3. 炒制：

* 锅中加入食用油，烧热后加入糖，炒化后放入腌制好的鸡块，翻炒至表面微黄。

* 加入蒜瓣、洋葱和香叶，继续翻炒。

* 加入土豆块，翻炒均匀。

4. 调味：

* 倒入老抽上色，并根据口味加入适量的盐。

* 加入清水，没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖。

5. 炖煮：盖上锅盖，慢炖20-30分钟，直至鸡肉熟透、土豆软绵。

6. 出锅装盘：将大盘鸡转入盘中，撒上葱花和辣椒段（如喜欢辣味）。

7. 可根据个人口味加入一些香菜点缀。

温馨提示：大盘鸡口味偏重，注意适量增减调料；鸡肉炖煮时间根据具体情况调整。享受美味的同时，注意食材的新鲜与卫生。祝您制作成功！

标签： 家庭版大盘鸡

免责声明：本文为转载，非本网原创内容，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。