家常炒杏鲍菇是一道简单美味的菜品，下面是其做法：
1. 准备食材：杏鲍菇、青椒、红椒、蒜瓣、生抽、老抽、盐、鸡精等。
2. 将杏鲍菇洗净，切成细长的条状。
3. 将青椒和红椒也切丝，蒜瓣切末备用。
4. 在热锅中加入适量油，放入蒜末炒香。
5. 加入杏鲍菇翻炒，炒至杏鲍菇变色。
6. 加入青椒和红椒继续翻炒。
7. 调入生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀，至入味。
8. 炒匀后，加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让杏鲍菇更熟透。
9. 最后，开盖收汁，炒匀即可出锅。
10. 成品装盘，即可食用。
根据个人口味，还可以加入其他调料或食材，如胡椒粉、蚝油、肉片、木耳等。炒杏鲍菇的口感鲜嫩，味道鲜美，是一道营养丰富的家常菜。
家常炒杏鲍菇的做法
家常炒杏鲍菇是一道美味且健康的菜肴，下面是它的基本做法：
所需材料：
* 杏鲍菇：适量
* 蒜瓣：适量，切片
* 生抽或酱油：适量
* 盐：适量
* 鸡精（可选）：少许
* 青椒（或红椒/其他蔬菜）：适量，切片或切丝
* 食用油：适量
做法步骤：
1. 准备杏鲍菇：将杏鲍菇洗净，切成长条状或者片状。
2. 焯水处理（可选）：将杏鲍菇放入开水中焯煮一分钟，然后捞出沥干。这一步骤可以去除杏鲍菇的涩味和部分水分。
3. 炒制：在热锅中加入适量的食用油，油热后，加入蒜片翻炒出香味。
4. 加入杏鲍菇：将杏鲍菇放入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热。
5. 调味：在杏鲍菇炒至稍微变软时，加入生抽或酱油、盐、鸡精进行调味，继续翻炒。
6. 添加其他食材：根据个人喜好，可以加入青椒或其他蔬菜，翻炒均匀，炒至蔬菜断生。
7. 出锅：当杏鲍菇和其他蔬菜炒熟后，即可出锅装盘。
提示：杏鲍菇在炒制过程中会出水，所以不需要额外加水。大火快炒可以保持杏鲍菇的口感。
这道家常炒杏鲍菇简单易做，既可作为家常菜，也可作为佐餐佳肴。其口感鲜嫩，营养丰富，是一道健康美味的菜肴。
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