以下是一些常见小炒菜谱的做法：
1. 酸辣土豆丝：
* 原料：土豆、青红椒、大蒜、干辣椒等。
* 做法：土豆去皮洗净切成丝，用水浸泡避免氧化变色。热锅冷油，放入蒜末和干辣椒炒香，然后加入土豆丝翻炒。炒至断生后，加入盐、糖、鸡精和醋快速翻炒几分钟即可。
2. 西红柿炒鸡蛋：
* 原料：西红柿、鸡蛋、小葱等。
* 做法：鸡蛋打散炒熟捞出备用。西红柿切块，热锅冷油后放入西红柿翻炒出酱汁，再放入炒好的鸡蛋混合翻炒。最后加入适量盐和小葱进行调味即可。
3. 地三鲜：
* 原料：茄子、土豆、青椒等。
* 做法：茄子、土豆和青椒洗净切好备用。热锅冷油，先炒土豆，再放入茄子和青椒翻炒。待食材断生后，加入盐、糖和少许水淀粉翻炒几分钟即可。
4. 蒜蓉空心菜：
* 原料：空心菜、蒜末等。
* 做法：空心菜洗净切段备用。热锅冷油，放入蒜末炒香，再放入空心菜翻炒。待菜变色后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
5. 蒜蓉西兰花：
* 原料：西兰花、蒜末等。
* 做法：西兰花洗净切小朵备用。热水焯烫后捞出备用。热锅冷油，放入蒜末炒香，再放入西兰花翻炒。最后加入适量盐和鸡精调味即可。
以上是小炒菜谱的几种常见做法，每个菜品都很受欢迎且制作简单。根据个人口味可以适量调整调料的用量，享受烹饪的乐趣吧！
小炒菜谱大全做法
以下是一些常见小炒菜谱的做法：
1. 酸辣土豆丝：
* 原料：土豆丝、青红椒、姜葱蒜、干辣椒等。
* 做法：土豆去皮洗净切成细丝，青红椒洗净切丝，姜蒜洗净切末备用。将土豆丝放入水中浸泡去除淀粉。热锅冷油，放入干红辣椒、蒜末和姜末翻炒，炒出香味后放入沥水的土豆丝翻炒。加入青红椒丝和盐等调料，继续翻炒至熟透即可。
2. 西红柿炒鸡蛋：
* 原料：西红柿、鸡蛋、葱花等。
* 做法：将鸡蛋打散备用，西红柿切块备用。热锅热油，倒入鸡蛋液炒散炒凝固后盛出备用。另起锅热油，放入西红柿翻炒，加入适量盐和水煮成酱汁状。再放入炒好的鸡蛋混合翻炒，撒上葱花即可出锅。
3. 地三鲜：
* 原料：茄子、土豆、青椒等。
* 做法：茄子、土豆和青椒洗净切块备用。热锅热油，将茄子、土豆和青椒放入煎至表面微焦备用。另起锅加入姜蒜炒香，再放入煎好的蔬菜块翻炒，加入生抽、老抽、盐等调味料即可出锅。
4. 蒜蓉西兰花：
* 原料：西兰花、蒜末等。
* 做法：西兰花洗净切小朵，蒜末备好。将西兰花焯水备用。热锅热油，放入蒜末爆香后放入西兰花翻炒，适量加盐调味即可出锅。
以上只是部分常见小炒菜谱的做法，希望能给您一些参考。如果您还想了解更多的小炒菜谱做法，可以查阅相关菜谱书籍或搜索更多相关网站。
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