板栗怎样去壳去皮

去板栗壳和皮可以采用以下方法：

1. 热水浸泡法：将板栗直接倒入热水中浸泡，待其外壳软化后，用剪刀或小刀划开外壳，取出栗子。如果需要去除板栗皮，可以再将栗子放入热水中浸泡一段时间，之后用手或工具轻松去除。

2. 微波炉加热法：将板栗的外壳切开一个小口，放入微波炉中高温加热30秒至1分钟，趁热将外壳和皮去除。

3. 热水+盐水煮法：先将板栗外壳剥开一个小口子，放入热水和盐混合的液体中煮沸，之后用锅盖焖煮几分钟。此时板栗皮会自动裂开，趁热过滤掉水分，将板栗皮剥离。

4. 热水浸泡+冰箱冷藏法：将板栗的外壳切开小口，用盐水浸泡在温水中约一个小时左右。此时趁热将外壳剥开大部分后放在冷冻中冷冻一段时间再取出，这时栗子皮会随着外壳热胀冷缩很好去除。

5. 敲打法：将板栗洗净后放在硬地面上轻轻敲打几下，大部分外壳可以轻松打开，此时趁热将内皮撕掉即可。请注意不要过于用力敲打栗子以防分散。以上几种方法可以帮助你去除板栗的壳和皮，可以根据个人喜好和实际情况选择合适的方法进行处理。如果仍有疑虑，可以寻求专业人士的建议或指导。

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