【西红柿炒豆角的做法】西红柿炒豆角是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。这道菜结合了西红柿的酸甜和豆角的清香，非常适合搭配米饭食用。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤，并以表格形式呈现关键信息，方便查阅。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的西红柿和嫩豆角，洗净后切好备用。
2. 焯水处理：将豆角放入沸水中焯烫片刻，去除豆腥味并保持颜色鲜亮。
3. 炒制过程：先将西红柿炒出汁液，再加入豆角翻炒均匀，调味后即可出锅。
整个过程操作简单，适合厨房新手尝试。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：西红柿2个、豆角300克，洗净切段 | 豆角要选嫩一点的，口感更好 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入豆角焯水1-2分钟 | 焯水时间不宜过长，以免失去脆感 |
| 3 | 捞出豆角沥干，备用 | 可用冷水冲一下防止粘连 |
| 4 | 锅中放油，加入西红柿翻炒至出汁 | 喜欢酸味可多炒一会儿 |
| 5 | 加入焯好的豆角，翻炒均匀 | 可根据口味加入少许盐或糖调味 |
| 6 | 炒至豆角变软，汤汁浓稠即可出锅 | 避免过度烹饪，影响口感 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炒西红柿时加入少量白糖提鲜。
- 豆角焯水后可直接下锅炒，无需额外加水。
- 西红柿去皮会更顺口，可用热水烫一下去皮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的西红柿炒豆角。不仅适合日常饮食，还能为餐桌增添一份健康与美味。